香干炒五花肉，这说念源自江南地区的家常小炒，以其独到的口感和丰富的档次感，深受各地门客醉心。将玄虚的豆成品与肥瘦相间的五花肉相联接，再辅以恰到平正的调味，建树了一说念既具传统仪态又有当代创意的经典菜品。底下，让咱们一齐来探索这说念可口好菜的制作窍门。

五花肉200克

香干1块

苗、红椒、青椒各适量

生抽、老抽、蚝油、白糖

盐、料酒、花椒、蒜末

五花肉切薄片，香干切丁，蒜苗、红椒、青椒切段备用。

锅中放一丝油，冷油下入五花肉，小火煎至两面微黄，出油即可。

下入蒜末、花椒粒，爆出香味，加多菜肴仪态。

待五花肉角落微微卷曲，加入香干丁，快速翻炒均匀。

倒入生抽、老抽、蚝油，加少许白糖，调颜色味。

临了加入蒜苗、红椒、青椒，快速翻炒，保持蔬菜的清翠。

见蔬菜断生，撒上少许盐，拌匀即可出锅。

火候掌捏：五花肉宜低温慢煎，防患油脂外流过多。

快炒原则：蔬菜临了加入，保持其光泽与脆度。

完成的香干炒五花肉，光泽诱东说念主，五花肉外焦里嫩，香干吸饱了肉汁，豆香浓郁；蔬菜的簇新与肉类的甘醇相互衬托，每一口齐是档次分明的精巧享受。这说念菜不仅养分平衡，况且制作方便，适衔尾为家常晚餐的采选，或是亲一又聚餐时的一说念亮眼好菜。

香干炒五花肉，不单是是一说念菜，更是一种家的滋味。它鸠合了豆成品的幽香与肉类的丰富，每一口齐能勾起东说念主们对家乡的驰念与念念念。目下，提起你的厨艺器具，为我方或家东说念主制作这说念充满情感的菜肴，让这份传统与当代交汇的可口，成为你餐桌上的常客，传递着爱与选藏。